湘菜茄鲞（湘菜烧茄子）

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• 1、《红楼梦》中涉及了哪些饮食文化?

《红楼梦》中涉及了哪些饮食文化?

1、红楼梦的饮食评价 脂鹅脯这道菜出现在第六十二回，柳家的遣人给怡红院送来一只食盒，里面就有一道腌制的胭脂鹅脯并其他三样吃食，芳官觉得油腻，只吃了一碗粥并一块鹅脯就罢了。

2、礼其实就是在宴席中通过以礼待人等来招待客人，其背后则是中国传统礼仪文化在饮食上的展现。孝则是建立在长辈基础上的，通过长辈先食等一系列规定展示着中国的传统文化。

3、红楼梦中的美食 《红楼梦》是中国古典文学中的经典之作，其中不仅有深刻的思想和情感，还有丰富的美食描写。

4、”这段文字中描述了“春不老粉”的制作过程，充分展现了古代民间的科技水平和食材的制作方式。餐饮礼仪红楼梦中的饮食文化中不仅包含了食材的选择和制作方式，同时也涉及到了丰富的餐饮礼仪。

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