大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于羊肉湘菜做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍羊肉湘菜做法的解答，让我们一起看看吧。
原汁羊肉家常湘菜做法？
步骤：
3. 热锅凉油，放入葱段、姜片、干辣椒段、桂皮、花椒和草果等香料，炒出香味。
7. 倒入高汤，加入蚝油、盐、味精、鸡粉、东古一品鲜酱油和十三香等调味料，小火炖煮30分钟至羊肉熟烂。
8. 最后加入青、红椒片和白萝卜块，翻炒均匀即可出锅。
湘菜家常羊肉的做法？
主料：
黑山羊1000克。
配料：
朝天椒100克，红罗卜200克，土大蒜仔100克，黄整干椒100克。
盐10克，鸡精5克，菜油300克。
1.将羊肉去骨，用水冲水1小时冼去血水，再将羊肉过水，过透至无血色，切成长5cm宽1cm的片，待用。
第一步: 将羊肉洗净切薄片放入碗中同时加入1勺料酒 2勺生抽 适量的胡椒粉和适量的盐，放入适量的淀粉搅拌均匀后放置一边腌制10分钟左右
第三步: 锅里放入适量的油烧热后放入生姜大蒜煸出香味，放入腌制好的羊肉片开大火炒至羊肉变色然后放入洋葱、青椒、适量盐翻炒均匀；
香辣羊肉火锅湘菜做法？
1、主料：鲜羊肉适量、大葱2颗。
2、辅料：料酒适量、蚝油适量、盐适量、食用油适量、姜末适量、蒜末适量、鸡精适量。
3、切姜末、蒜末，大葱切成滚刀段。
4、羊肉洗净切薄厚适度的片。
5、锅中加适量食用油加热。
湘菜红烧羊肉的正宗做法？
1、起锅烧水，倒入料酒和羊肉，煮出血沫，将血沫捞出，捞出羊肉放凉备用。起锅烧油，放入佐料炒香，加入冰糖炒化。
2、倒入羊肉翻炒上色，倒入适量料酒继续翻炒，倒入开水，没过食材，加入盐盖上盖子，中小火焖煮40分钟左右。
3、焖煮好后加入胡萝卜块继续煮20分钟，倒入老抽和生抽调味，盖上盖子煮一会，捡出香料，大火收汁装盘。
首先准备好食材：羊肉2斤、小葱4根、香菜几根、姜1块、干辣椒6根、八角3个、香叶4片、花椒1小撮、桂皮1节、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、盐1勺、冰糖4粒。
羊肉切块。葱，姜，干辣椒，八角，香叶、花椒，桂皮、香菜、冰糖备好。
羊肉冷水下锅加入1勺料酒焯水，去除杂质和膻味。
捞出清洗干净，沥干水份备用。炒锅中放入适量的植物油，放入姜片，八角，干辣椒，葱段，花椒，桂皮爆香。倒入羊肉块。加1勺料酒。再加生抽，老抽，羊肉翻炒均匀。加入适量的开水，刚刚没过羊肉，加几粒冰糖。盖锅盖，大火烧开后转小火焖煮1个半小时，汤汁不多时，加入盐拌匀。最后大火收汁，装盘，撒上香菜即可。闻着美美的香味实在是让人难以拒绝。
温馨提示：加水一定要一次放足，中途加添水会影响羊肉的口感。
到此，以上就是小编对于羊肉湘菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于羊肉湘菜做法的4点解答对大家有用。
