大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于找一下川菜的问题,于是小编就整理了4个相关介绍找一下川菜的解答,让我们一起看看吧。
川菜有名菜馆?
2老字号永久王鲶鱼,这是一家把老字号写进招牌的川菜店,其实在他们家里有很多关于鲶鱼的做法,其中炸鲶鱼就是很棒的一道菜品,如果你下次去成都的话,不妨到这家菜馆去品尝一下 .
3,心老茶馆在成都,可是出了名的老字号,当地人,请外来人员吃饭,顺心老菜馆便是首选之地,因为它拥有众多经典的川菜系,还包括了成都的特色小吃。
4.洞口子张老二凉粉:凉粉也是四川的一道特色美食,因为当地潮湿的气候,一碗凉滋滋的凉粉,配上香喷喷的辣子油,实在不要太美味。
目前好看、易做、档次高的川菜有哪些?
谢邀~~
川菜现在在全国都非常流行,这些川菜馆子大多制作的麻辣鲜香的川菜来吸引顾客,其实有很多菜在家制作,过程简单味道突出,摆盘也很好看,下面就给大家分享一道辣子鸡吧
准备食材:
制作过程:
1、鸡腿洗净切丁,再倒入少许的生抽,料酒,姜片,五香粉抓伴均匀后腌制,腌制的时间大约十五分钟。生姜切片,大蒜剁成蒜末,干辣椒切碎,装入盘子中备用;
2、锅内加多一点油,大火提升油温,将腌制好的鸡丁倒入锅中,转中火开始炸。注意火候,炸至金黄,捞出装盘备用;
3、锅留少许的底油,花椒、蒜末还有干辣椒一同倒入锅中,炒香,然后倒入炸好的鸡丁,加少许的盐翻炒,差不多可以出锅的时候撒上一些白芝麻,这样会更香。加一点明油就可以出锅啦。这样一盘香辣美味超级下饭的辣子鸡就完成了。
这道辣子鸡口味富有特色,成菜色泽棕红油亮,质地酥软,麻辣味浓。咸鲜醇香,略带回甜,是一款食者啖之难忘的美味佳肴。
其实辣子鸡除了可以使用鸡腿肉,还可以使用整只鸡来制作,那种香辣的口感也是超级棒的哦,下面继续分享整只鸡做的辣子鸡教程,也非常简单哦。
川菜有哪些代表菜?
1:麻婆豆腐,属于川菜的传统名菜,主要原料是用豆腐,豆瓣酱,牛肉末,蒜苗,花椒,辣椒制成的一道家常菜。麻婆豆腐创建于清朝同治元年,在成都万福桥边上,有一家小饭馆。由于老板娘姓陈且脸上微麻,人称“陈麻婆”。
陈氏对食物的烹制颇有技巧,尤其是做豆腐深受当地百姓喜爱。后来随着受欢迎程度的不断增加,逐渐流传于全国各地。如今的麻婆豆腐远渡重洋,在美国,加拿大,英国,澳大利亚等国家落户。从一味小食,变成国际名菜。如果您到四川,一定要尝一下当地人做的麻婆豆腐,绝对好吃。
2:回锅肉,这是一道四川传统菜肴,也成熬锅肉。其历史悠久,喜者甚多,逐渐成为别具风味的四川名菜。回锅肉起源于四川的农村,制作原料有猪肉,青蒜等,味道香而不腻,入口浓香。
在古时称之为“油爆锅”。特别是那些久居外地的四川人,最想念的就是这地道的回锅肉。2018年9月,回锅肉被评为四川“十大经典名菜”。回锅肉全国各地的做法大不相同,只有在四川才能吃到正宗的,有机会记得尝尝。
3:夫妻肺片,作为四川成都的一道名菜,是由郭朝华和张田政夫妇创造。正宗的夫妻肺片,色泽红亮,质地软嫩,麻辣浓香。通常是由牛头皮,牛心,牛舌,牛肚,[_a***_]为主要原料,先进行卤制之后再加入辣椒油,花椒面等调料调制而成。
川菜代表菜有:鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、夫妻肺片、麻婆豆腐、毛血旺、水煮肉片、口水鸡、板栗烧鸡、回锅肉等等。川菜是中国汉族传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。川菜取材广泛、口味多变、菜式多样,口味清鲜,并以善用麻辣调味著称。
大家喜欢四川菜吗,哪个最难吃?
超级喜欢,因为非常开胃,每道菜相对比较好下饭,最喜欢四川的水煮鱼,因为里面配菜比较多,味道也比较巴适,搭配着米饭,越吃越香。如果非要给点意见,那就是不喜欢四川青菜有时炒出来还放辣椒,可能个人习惯问题。
你好!很高兴回答你这个问题。
首先做为一名吃货我对美食肯定是无法抗拒的,对于川菜我特别喜欢,麻辣的口味吃完也能让嘴唇留下深刻的印象。
今天就来说说我比较喜欢吃的几道菜吧!
第一:火锅,做为四川特色的火锅自然少不了,毛肚、鸭肠、金针菇、鸭血等等,更是想想就流口水,再配上一瓶冰可乐,火锅的味道久久不能释怀!
第二:鲜锅兔,做为自贡特色鲜锅兔,这也是我比较青睐的一道菜,嫩姜的味道完全融入到兔子当中,吃起来嫩滑鲜辣,不得不说中国人对美食的研究太厉害了!
第三:回锅肉,这道菜想必大家也不陌生吧,做为四川人最喜欢的灵魂菜系,回锅肉肥而不腻,夹上一筷子再配上一碗米饭,我只能说吃饱了才有力气减肥!
至于哪道菜最难吃嘛这楼主就有点为难我这个吃货了,我只能说一道菜每个店做出来味道都有差异,只有谁家的更好吃😋!
感觉现在川菜确实是越来越火,年轻人也特别喜欢,大街小巷各种川菜馆,生意也是很好,川味火锅基本已经是火锅界扛把子之一了
川菜兴起于清末和抗战两个时间段,以家常菜为主,取材多为日常百味,其特点在于红味讲究麻、辣、香,白味咸鲜中仍带点微辣。代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子等。
一般女生都很喜欢川菜,川菜重调味,选料严格,刀工精细,烹制讲究,品种繁多,风味独特,调味多变,口味多样
川菜作为中国汉族传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一,取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣调味著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,融会了东南西北各方的特点,博***众家之长,善于吸收,善于创新,享誉中外。四川省会成都市也被联合国教科文组织授予世界美食之都的荣誉称号。
要说哪一个最难吃的话,这就难办了。众口难调,每个人的口味都不一样,有喜欢麻辣鲜香的,有喜欢清淡饮食的,如果硬是要说哪一道菜最难吃,那就是你最不喜欢的那一道菜最难吃!
昨天晚上吃了一家川菜馆,太难吃了,上的菜都是一个味道。重麻重辣的做法完全掩盖了食物本身的味道,这种做法也是对食材的不尊重,对比起口味更清淡的淮扬菜和粤菜,实在谈不上讲究。
类似的还有客家菜和东北菜,只能说,经济落后的地方的人对吃也不讲究,属于马斯洛需求中最低的一个档,能吃饱就行。而经济发达的地区,比如苏南浙北和广府区,早已经过了这个阶段,现在追求的是不但要吃饱,还要吃好,吃的精致,吃的讲究。
Hello,大家好,我是猪蹄哥,李大帅,很高兴来回答这个问题,川菜很受大家的欢迎,我个人也是比较喜爱川菜的,也爱做川菜,川菜即四川菜肴,是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。古代川菜初期以“尚滋味”、“好辛香”为其特点;中期以“物无定味,适口者珍”为其特色;近代以来,川菜以“一菜一格,百菜百味”、“清鲜醇浓,麻辣香甜”为最大特点。如果要说哪道川菜最难吃,我还真说不出来,其实每一道菜只要用心去做了,都不会难吃的,我认为只有做不好菜人,没有不好吃的菜。比如川菜中的麻婆豆腐,毛血旺,辣子鸡,夫妻肺片等等,一些的经典的川菜都是很受欢迎的。
到此,以上就是小编对于找一下川菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于找一下川菜的4点解答对大家有用。